食の安全と安心フォーラム第17回
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食の安全と安心フォーラム第17回

『食物アレルギーのリスク管理と低減化策に関するフォーラム・IV』

主 催:NPO食の安全と安心を科学する会(SFSS)
後 援:東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター
日 時:2019年7月28日(日)13:00~17:10 <懇親会>17:20~19:00
場 所:東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール
    〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
     [農学部キャンパス(弥生キャンパス)地図]
対象、定員:食品関連行政、食品事業者、マスメディア、市民団体、アカデミアなど 定員:90名
参加費:3,000円・懇親会2,000円(当日会場にて現金で申し受けます)
 *SFSS会員、後援団体、メディア関係者(取材の場合)は講演会参加費が無料
本部事務局:〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室
  TEL/FAX:03-6886-4894

〇プログラム
*講師/演題は変更の可能性があります

13:00-13:05 ご挨拶 山崎 毅(NPO食の安全と安心を科学する会・理事長)
13:05-13:35 『ひやりはっと事例から学ぶ食物アレルギーの予防と初期対応』
         近藤康人 (藤田医科大学医学部小児科教授)
13:35-14:05 『複雑・多様化する食物アレルギーの現状』
         森山達哉 (近畿大学農学部応用生命化学科教授)
14:05-14:15  <コーヒーブレーク>
14:15-14:45 『食物アレルギー児の食事管理と社会的対応』
         高松伸枝 (別府大学食物栄養科学部教授)
14:45-15:15 『食品企業における食物アレルゲン管理』
         森下直樹 (日本ハム株式会社 中央研究所・主任研究員)
15:15-15:45 『食物アレルギーの誤食とその背景』
         赤城智美
     (特定非営利活動法人 アトピッ子地球の子ネットワーク 事務局長/専務理事)
15:45-17:10 <パネルディスカッション>
         パネラー:演者5名
         コーディネータ:小川 正(SFSS理事・低アレルギー食品開発研究所)、
                 山崎 毅(SFSS理事長)
17:20-19:00 <懇親会(講師を囲む会)> @講演会場ロビー(café agri 101)
 

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