〇プログラム
13:00-13:05
ご挨拶
八村敏志(東京大学 食の安全研究センター 副センター長 准教授)
13:05-13:20
フォーラム開催に当たって:最近の食物アレルギー事情とリスク管理
小川 正(SFSS理事)
13:20ー13:50
「ひやりはっと事例から学ぶ食物アレルギーの問題点」
近藤康人(藤田保健衛生大学小児科教授・坂種病院アレルギーセンター 副センター長)
13:50-14:20
「食物アレルギー表示制度における特定原材料等の分析法及び表示閾値の意義」
穐山 浩(国立医薬品食品衛生研究所・食品部長)
14:20-14:30 -コーヒーブレーク-
14:30-14:50
「食品加工企業としての取り組み」
中野真衣(カルビー株式会社 品質保証本部 本部長)
14:50-15:10
「リテールベーカリーの食品表示におけるリスクと取り組み」
久世典子(株式会社ドンク 品質環境管理室長)
15:10-15:40
「相談活動の現場から」
園部まり子(NPO法人アレルギーを考える母の会・代表)
15:50-17:30
パネルディスカッション(パネラー:講師全員)
(参加者からのコメントを基に質疑応答)
17:40-19:00
懇親会(ロビー階 café agri 101)
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