食の安全と安心フォーラム第19回
『飲食業にとっての新型コロナ時代のリスク低減策
~食品衛生ならびに法規制上のリスクにどう対処する~』
【開催日】2020年7月26日(日)<講演会>13:00~17:50
【開催場所】オンライン会議(Google Meet)~新型コロナ対応のため~
【主催】NPO食の安全と安心を科学する会(SFSS)
【後援】東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター、(株)フードサポート
【協賛】東京サラヤ株式会社、一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ
【対象、定員】食品関連行政、食品事業者、マスメディア、市民団体、アカデミアなど
定員:80名(オンラインのみ:定員を超えましたら締め切ります)
【参加費】講演会:3,000円(事前に銀行振込みで納付いただきます)
*SFSS会員、後援団体、協賛社、メディア関係者(取材の場合)は講演会参加費が無料
【参加申込み】 https://forms.gle/7vpyWAUx17nZxZnk9
【お問い合わせ】SFSS事務局まで(TEL/FAX: 03-6886-4894、email:info@nposfss.com)
【本フォーラムの主旨、開催概要】
外食産業においてお客様が新型コロナを恐れて、なかなかご来店いただけない状況が、いましばらく続くことが予想され、秋口には第二波襲来も危惧されている。このような環境において、外食産業が生き抜いていくためには、テイクアウト/デリバリーへの対応能力が求められており、これまでその経験が浅い飲食業者の方々にとっては、食品衛生上のリスクと法規制上のリスクを考慮しなくてはならない。本フォーラムでは、そのリスク低減策について有識者よりご講演いただくとともに、参加者とも議論する。
〇開催概要(講演要旨まとめ)はこちら⇒(PDF/183KB)
|