【SFSS季刊誌】2017年秋号(第27号)

【SFSS季刊誌】2017年秋号(第27号)

【SFSS季刊誌】食の安全と安心通信・2017年秋号
(kikan27.pdf 585KB)

INDEX:
■東京大学食の安全研究センター
 第29回サイエンスカフェ(2017.10.12)取材報告
 ~ジビエの食中毒リスクとその対策~
■ひやりはっと事例から学ぶ食物アレルギーの問題点
■企業の食への取り組み 高級「生」食パン専門店 乃が美
■食の安全・安心Q&A