【SFSS季刊誌】2018年秋号(第31号)

【SFSS季刊誌】2018年秋号(第31号)

【SFSS季刊誌】食の安全と安心通信・2018年秋号
(kikan31.pdf 2.61MB)

INDEX:
■HACCPの考え方でノロウイルス食中毒の予防を
■消費者の誤解は量の概念の不足から
■企業や市民団体の食への取組み
 日本マクドナルドの発生抑制の仕組み
■近年の食品安全委員会による
 かび毒のリスク評価と基準値設定の動向