過去にも好評をいただいている食品表示・防御（フードディフェンス）講座です。
✔ 食品表示関係法令の知識を体系的に身に付けたい方。
✔ 今までの監視カメラ設置などハードに傾斜した指導に疑問を持たれている方。
✔ 実際に外国（特に米国）でどのような食品防御が進展しているのか興味をお持ちの方。
✔ ＨＡＣＣＰの制度化に向けてその関連事項として自社の食品防御を見直してみたい方。
＜開校期間＞ 平成30年3月17日（土曜日）
【食品表示】11：15～12：45（開場11：00 ） 【食品防御】13：45～15：15
＜開校会場＞
株式会社環境科学研究所食品分析センター３Ｆ
〒462-0006 名古屋市北区若鶴町152番地
＜受講料＞ ２コマで5,000円（当日現金にてお支払いください）
※通学式HACCPセミナー申し込みの方は無料受講できます。（随時受付中）
＜定員＞15名（先着順）
＜お問合せ＞
株式会社環境科学研究所食品分析センター HACCP支援室セミナー係
名古屋市北区若鶴町152番地
【TEL】052-902-4456 【FAX】052-902-4601
【E-mail】food@kankyokagaku.com
【食品表示・防御セミナー申込方法】
＜Ｅ-mail によるお申込み＞
下記アドレスに件名及び①から⑥を記入し、ご送信ください。内容確認後、返信いたします。
メールアドレス： food@kankyokagaku.com
メール件名： 食品表示・防御セミナー申し込み
①会社名②部署名③氏名（フリガナ） ④電話番号⑤Fax番号⑥住所
【プログラム】
＜食品表示＞ 11：15～12：45
◎小牧恵里子氏
（一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ理事、食品表示管理士（上級））
盛田㈱食品バイオ研究センターにおいて、食品成分の機能性や、酵素を用いた食品の物性改変等の研究に従事。
その後、調味料、漬物、飲料等の商品企画、商品開発、品質管理業務に従事。
表示作成については10年以上の実績あり。JRCA認証ISO9001審査員補。
IRCA認証ISO22000審査員補。日本農芸化学会会員。日本食品科学工学会会員。
食品表示セミナー、HACCPセミナーの講師実績多数。
＜食品防御＞ 13：45～15：15
◎広田鉄磨氏
（一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ代表理事、関西大学化学生命工学部特任教授）
日本・海外諸国にて製造、開発、品質保証業務、ISO22000導入指導及び200社以上の監査を実施。
GFSI日本のコアメンバーとして食品安全マネジメント国際規格の普及に携わる。
2015年にネスレ日本退社後、関西大学化学生命工学部特任教授として食品安全を教える傍ら、食品安全研究団体「一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ」を設立（代表理事）。
元厚生労働省HACCP支援ツール研究開発班メンバー。農水省主導JFS規格設立メンバー。
＊SFSSでは本件の参加申込みを受けつけておりません。
＊詳しくはこちらのご案内をご覧ください。⇒（PDF/253KB）
＊お問い合わせは food@kankyokagaku.com まで。