鳥インフルエンザと鶏肉・卵の安全性について

Q(消費者):鳥インフルエンザ感染のため大量の鶏が殺処分され移動制限もかかっているとのこと、鶏肉や卵を食べても大丈夫なのか?


遺伝子組換え作物の安全性について

Q(消費者):遺伝子組換え作物(GMOs)が健康によくないという情報は、科学的に正しいのでしょうか?


食の安全・安心Q&A 特別企画「ノロウイルスによる食中毒について」

Q(食品事業者):ノロウイルスによる食中毒が猛威をふるっていますが、これを防ぐにはどうすればよいのでしょうか?


食肉・加工肉の安全性について

Q(消費者): 食肉・加工肉の発がん性が海外で発表されたようですが、食べるのを控えるべきでしょうか?


添加物の安全性について

Q(消費者): 食品添加物は身体によくないという記事をよく見かけますが、本当なのでしょうか?


トランス脂肪酸について

Q(消費者): 米国で、トランス脂肪酸が健康によくないとして、ある種の加工油脂が使用禁止になったようですが、日本でもトランス脂肪酸は問題なのでしょうか?


豚の生レバー提供禁止について

Q(消費者): 豚の生レバーが飲食店での提供禁止になったらしいけど、フグと同じでプロの料理人が調理すれば安全なのでは?


新たな機能性表示食品制度について(1)

Q(消費者): 新たな機能性表示食品について安全性は大丈夫でしょうか?