全国食鳥新聞 9月1日号 にSFSS「食の安全と安心フォーラム15」の取材記事が掲載されました

◎食中毒のリスク低減策を議論
「カンピロバクターなど題材に SFSS主催」 ~全国食鳥新聞 9月1日号 ~

 詳細はこちら⇒<全国食鳥新聞2018年9月1日号/PDF278KB


鶏鳴新聞8月15日号にSFSS「食の安全と安心フォーラム15」の取材記事が掲載されました

◎食の微生物汚染・リスク低減を議論(食の安全と安心を科学する会)
「鶏卵のサルモネラ、鶏肉のカンピロもテーマに」 ~鶏鳴新聞8月15日号 ~

 詳細はこちら⇒<鶏鳴新聞2018年8月15日号/PDF342KB


「週刊文春」2018年7月19日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。

「週刊文春」 2018年7月19日号 (P145)

「人工甘味料」もエビデンスに疑義、正直企業がトバッチリ
「週刊新潮」食べてはいけない「国産食品」実名リストの罪
食の安全に関して、解説しております。

http://shukan.bunshun.jp/articles/-/9881


毎日新聞の ​トランス脂肪酸 関連記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました (​2018.7.12)

くらしナビライフスタイル

ニッポンの食卓​ ​第3部​ ​それって健康?​②
「悪役」誇張、トランス脂肪酸

https://mainichi.jp/articles/20180712/ddm/013/100/010000c


共同通信から配信された各地方紙の記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました (7月5日・6日 )

『コンビニ食 ヘルシー志向』西日本新聞(7月5日)ほか
 http://qbiz.jp/article/136935/1/

"NPO法人「食の安全と安心を科学する会」の山﨑理事長は、
「高齢化社会を迎え、小売業界が科学的データに基づいて
健康長寿に役立つ商品を開発する取り組みは評価できる」と指摘する。"

<山崎からの追加説明>
食物繊維など健康機能関与成分を加えたトクホや機能性表示食品は
科学的エビデンスもそろっており、健康長寿社会においては
消費者市民が積極的に活用することが望ましいと電話取材でお答えしました。

しかし、記事全体として添加物を減らした食品が健康長寿に役立つとの内容になっており、
その部分は山崎の見解に反するものです。無添加食品はむしろ健康リスクが高いと
取材では明言いたしました(記事には採用されませんでした)。

SFSSは今後も、こういった消費者のリスク認知バイアスを解消すべく、
リスクコミュニケーションを続けてまいりますので、
ご支援・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。


「週刊文春」2018年7月5日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。

「週刊文春」 2018年7月5日​号​ (P​27・28・29)
「週刊新潮」食べてはいけない「国産食品」は本当に食べてはいけないのか?
食の安全に関して、解説しております。

 http://shukan.bunshun.jp/articles/-/9816


本記事は「週刊文春オンライン」でも読めます:

 http://bunshun.jp/articles/-/8116


産経新聞の アクリルアミド 関連記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました (4/19)

「アクリルアミド コーヒーでがんになるの?飲むときの摂取は微量」
 産経ニュース 2018.4.19.
 https://www.sankei.com/life/news/180419/lif1804190003-n1.html


「週刊SPA!」2017年12月19日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。

「週刊SPA!」2017年12月19日号(P49)の『「とばっちり死」を回避する技術』と題した特集企画の「食物」編として食中毒のリスクに関して、解説しております。

「週刊SPA!」2017年12月19日号
▲クリックするとPDFで拡大表示します(712KB)

「週刊SPA!」は、 扶桑社のウェブサイトでお求めいただけます:
http://www.fusosha.co.jp/magazines/detail/4910234531279


食品化学新聞 2017年12月7日号に、山崎理事長の記事が掲載されました。

リスクコミュニケーション連載(くらしとバイオプラザ21監修)
「豊洲/築地市場、どちらの食が安全?」
食品化学新聞 2017.12.7


月刊HACCP Vol.23に​リスコミフォーラム2017​(第4回:10/22)の活動レポートを掲載いただきました​。

NEWS「業界動向」
食品添加物をテーマにリスクコミュニケーション
食の安全と安心を科学する会、4回目のフォーラム開く
​月刊HACCP 2017年12月号


産経新聞のO157関連記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました(10/3)

「ポテサラ、加熱食品で分かったO157の怖さ 危ないのは夏だけではない 調理で注意はズバリこれ!」
産経ニュース 2017.10.3
 http://www.sankei.com/smp/life/news/171003/lif1710030002-s1.html


週刊現代 10/7号
O157による食中毒事故に関して山崎理事長が取材を受けました。

http://wgen.kodansha.ne.jp/archives/44729/


NHK NEWS WEB(9/14)
O157による食中毒事故に関して山崎理事長がNHKの取材を受けました。

O157女児死亡 店舗調理室の衛生管理に問題と指摘受ける
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011139281000.html
(9/23時点でLINKは切れています)


東京新聞 8/31(木)朝刊
豊洲市場移転問題に関して山崎理事長がコメントをしました。

「安全宣言しないのはアパートの大家が『安全かどうかは分からないけど入居して』と言うのと一緒。 都民の安心のためにも、知事は勇気を持って安全を宣言するべきだ」とのコメントが掲載されました。


日経エコロジー9月号に山崎理事長の対談記事が掲載されました。

http://business.nikkeibp.co.jp/ecos/mag/

日経エコロジー最新号(2017年9月号:8月8日発行)
 オピニオン/論点争点

 『豊洲市場移転議論の教訓』
   -市民不在が信頼損ねる 問われる「専門家」の役割-

 ・神里 達博 氏(千葉大学 国際教養学部 教授)
 ・山﨑 毅 氏(食の安全と安心を科学する会 理事長)


BS朝日「ザ・ドキュメンタリー」4/6(木)19:00
『築地・豊洲 誰が市場を殺すのか』

http://www.bs-asahi.co.jp/documentary/prg_048.html
豊洲市場移転問題に関して山崎理事長のコメントが放映されました。


3月30日都庁記者クラブで【豊洲市場移転問題の「食の安全と安心」に関する専門家の統一見解】を会見した模様が各社で報道されました。

豊洲市場移転問題の「食の安全と安心」に関する専門家の統一見解

・専門家「安全性高いのは築地より豊洲市場」 日テレNEWS24
 http://www.news24.jp/articles/2017/03/30/07357725.html
・専門家「豊洲は安全」早期決断を - NHK首都圏ニュースウェブ
・豊洲移転、賛否相次ぐ=専門家と業者女性団体 - 時事ドットコム
 http://www.jiji.com/sp/article?k=2017033001106&g=pol
・東京)市場移転 賛成・反対団体が会見 - 朝日新聞デジタル






フジテレビ「直撃LIVE グッディ!(3/22)」「めざましテレビ(3/23)」「めざましどようび(3/25)」にて、ブラジル産輸入肉のニュースに関して山崎理事長のコメントが放映されました。

山崎のコメントをオンエアいただきましたが、取材に対して回答したメッセージが一部採用されませんでしたので、以下に追記いたします:


BLOGOSでSFSS理事長雑感の記事転載がスタートしました。

二者択一の原理:リスクがわかりやすい、でも誤認の元?​ ​(2017年02月15日)
http://blogos.com/article/210377/

豊洲市場移転のカギは「食の安全」に関わる都民へのリスコミだ(2017年02月15日)
http://blogos.com/article/210501/

理事長(山崎)のブロガーページはコチラ
http://blogos.com/blogger/sfss/article/


豊洲市場の「食の安全」、NPOが討論会(日経東京版 2016.12.21.朝刊)

http://www.nikkei.com/article/DGXLZO10901440Q6A221C1L83000/

SFSSとNPO食品保健科学情報交流協議会(NPO食科協)の共催で 12月20日に東京大学農学部で開催したパネル討論会 『豊洲市場移転に関わる食のリスクコミュニケーション』の記事が 日経東京版朝刊に掲載されました。


NHK-BS1「経済フロントライン」12/3(土)10:00 特集:『相次ぐ"食品回収"の裏で何が?』

 https://www.nhk.or.jp/keizai/archives/20161203_07.html

特集の最初で、食品の自主回収が多くなる理由のひとつとして、
SNSでの炎上の問題が重要になってきたとの山崎理事長のコメントがオンエアされました。

詳しい解説をご要望の方は、SFSS本部事務局まで
⇒TEL/FAX: 03-6886-4894
 nposfss@gmail.com


山崎理事長がO157による食中毒のリスク低減策について産経新聞の取材を受けました

◎産経新聞朝刊(2016.9.15.)
 『高齢者施設でO157集団食中毒 野菜は流水でしっかり洗う』
  http://www.sankei.com/smp/life/news/160915/lif1609150034-s1.html


山崎理事長が食品の放射能汚染検査について毎日新聞の取材を受けました

◎毎日新聞朝刊(2016.9.9.)
 『くらしナビ・ライフスタイル ~食品汚染、基準超えは0.1%』
  http://mainichi.jp/articles/20160909/ddm/013/040/010000c


【毎日新聞】<科学の目で見る>市販の水素水 濃度はどうなっているのか

記事の最後あたりに、山崎理事長の機能性表示食品に関するコメントが 掲載されておりますので、ご参照ください。


Yahoo!ニュースに山崎理事長への取材記事が掲載されました

『肉フェスの鶏肉やジビエ食材の「食中毒感染リスク」は、食品横流しや偽装事件より怖い』


健康産業流通新聞 2016.3.10.号に山崎理事長への取材記事が掲載されました!

『機能性表示食品 対象成分拡充の意義とは』

健康産業流通新聞_160310e.jpg

↑クリックするとPDFで拡大表示します。


I.BヘルスケアNo.29(新年特別号)に山崎理事長の特別寄稿が掲載されました。

I.BヘルスケアNo.29(2016.1.31.新年特別号:データマックス社)の
「総力!機能性表示食品を考える」に山崎理事長の特別寄稿が掲載されました。

  『「機能性表示食品」は消費者市民社会の救世主となるか。
   ~情報開示で消費者にとっての食の安全が向上~』
     SFSS 山崎 毅

   ib_hc_160131-1.jpg ←クリックするとPDFで拡大表示します(176KB)


なお、データマックス社の「I.Bヘルスケア」に関する情報はこちら
⇒ 健康情報ニュース.com/月刊誌「I-Bヘルスケア 29号」を発刊


山崎理事長が扶桑社の「週刊SPA!」の取材を受けました!

「週刊SPA!」2月23日号(p57)の『死亡リスクをゼロにする技術』と題した特集企画の「食」編として生食のリスクに関して、解説しております。
特集全体のタイトルですので仕方ないですが、リスクがゼロにはなりえないので、できるだけ死亡リスクをゼロに近づけるため、生モノには注意というのが実際ですね。

spa_160223c1-1-1.jpg
▲クリックするとPDFで拡大表示します(176KB)

「週刊SPA!」は、 扶桑社のウェブサイトでお求めいただけます:
http://www.fusosha.co.jp/magazines/detail/4910234540264


産経ニュース(2016/11/16)

11月16日
加工肉でがんになる?

衝撃のWHO機関の研究報告 根拠は欧米での「聞き取り調査」だった...日本人の食生活なら「心配ない!」

SFSS理事長の山崎が取材を受けておりますので、ご参照ください。

詳細はこちら↓

産経ニュース(2015/11/16)


日本農業新聞(2015/10/16)

10月16日
福島市でシンポ県産畜産物安全PR

詳細はこちら↓

日本農業新聞(2015/10/16)


NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」

9月24日
サラダ油、マーガリンは危険?亜麻仁油、えごま油に代用すべき?
~ネットに拡散する食品の危険・ウソホント!~

詳細はこちら↓

NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」 平成27年9月24日付



NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」

9月21日
カビないパン、コンビニ弁当・おにぎりは本当に体に悪いのか?
~ネットに拡散する食品の危険・ウソホント!~

詳細はこちら↓

NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」 平成27年9月21付



NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」

9月18日
カルパスは本当に体に悪い?知っておきたい食品リテラシー
~ネットに拡散する食品の危険・ウソホント!~

詳細はこちら↓

NTTドコモ ママさんサイト「ママテナ」 平成27年9月18日付



健康産業流通新聞(2015/8/20)

8月20日
厳しい機能評価必要か SFSS山崎毅理事長に聞く

詳細はこちら↓

健康産業流通新聞 平成27年8月20日付



健康産業流通新聞(2015/7/23)

7月23日
食品機能評価は寛容に

詳細はこちら↓

健康産業流通新聞 平成27年7月23日付.pdf



日本食糧新聞 2015年7月31日

食の安全と安心を科学する会、機能性表示食品制度でシンポ 課題が浮き彫り、消費者に周知を
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=ITO20150724040831500&cc=06&ic=015


毎日新聞 2015年7月14日

食の安全・食肉の魅力2015:食肉に関する講演会 福島牛などの試食会も


毎日新聞 2015年5月15日 東京朝刊

くらしナビ・ライフスタイル:「機能性表示」消費者目線を
*SFSS理事長 山崎のコメントが掲載されております。


JA Com(農業協同組合新聞)

ノロウイルスの最新研究と防御でシンポ 食の安全と安心を科学する会

http://www.jacom.or.jp/news/2015/01/news150123-26329.php


日本食糧新聞(2014/10/27)

10月27日
日添協メディアフォーラムでSFSS・山崎理事長が講演 健康リスクをテーマに

詳細はこちら↓

日本食糧新聞社 平成26年10月27日付.pdf


20141027.JPG



















こちらからも御覧になれます↓

日食 2014/10/27 日付 11088 号 06 面


毎日新聞 2014年08月28日 東京朝刊

くらしナビ・ライフスタイル:輸入品や添加物、本当に安全?
*SFSS理事長の山崎がインタビューにお答えしました。
 記事の詳細が知りたい方はSFSS事務局までお問い合わせください ⇒ nposfss@gmail.com


JA Com(農業協同組合新聞)

食物アレルギーでフォーラム 2月2日、東大で

http://www.jacom.or.jp/news/2014/01/news140128-23292.php


【注目記事】凍り豆腐は大豆クラス2食物アレルギーのリスクが低減された ...

http://research-er.jp/articles/view/2508


アレルギー情報館~食物アレルギー~

2013年10月25日の食物アレルギー関係ニュースクリップ
http://d.hatena.ne.jp/food-allergy/20131025/1382670302


日本食糧新聞

5月27日
タマゴ研究会、第1回シンポジウム開催
正しい認識啓発へ7学者講演

tamago.jpg


詳細はこちら↓
20130527日本食糧新聞 タマゴシンポジウム記事.pdf








Hattori Shoku-iku Club

『2013食育・食肉まつり 』開催!
http://www.shokuikuclub.jp/report


福島中央テレビ

『つながろう、福島 2013食育・食肉まつり』
http://www.fct.co.jp/tsunagaro/


食・農教育情報

『つながろう、福島 2013食育・食肉まつり』のお知らせ! http://shokunou.seesaa.net/article/356163191.html


いこーよ

つながろう、福島 2013食育・食肉まつり
http://iko-yo.net/events/5957


NPO法人Power of JAPAN(パワー・オブ・ジャパン)

『つながろう、福島 2013食育・食肉まつり』のお知らせ!
http://power-of-japan.com/2013/04/『つながろう、福島 2013食育・食肉まつり』のおしらせ


JA Com

大阪で福島支援の食育・食肉まつり 5月5日
http://www.jacom.or.jp/news/2013/04/news130424-20626.php


日本農業新聞

3月5日
動物感染症をテーマにシンポ 東大で18日

 

nougyousimbun.JPG

 

 


農業協同組合新聞(JAcom)

2月25日
「動物感染症」テーマにシンポ 3月18日東大で

http://www.jacom.or.jp/news/2013/02/news130225-19915.php


デイリージャパン

7月29日
情報の「送り手」の信頼度が重要:「食の安全と安心フォーラムⅤ」、開かれる
http://dairyjapan.com/news/?p=3922


水産経済新聞 (twitter)

【フォーラム】
7月28日、「食の安全と安心フォーラムⅤ」を東京大学農学部の中島菫一郎記念ホール(文京区)で開催。「食育:食の安全性と機能性を正しく理解するために」がテーマ。参加者募集中。[問い合わせ先・電話06-6227-8550] (2012年7月12日8面)

https://twitter.com/SuikeiNews/statuses/223221046101286916


農業協同組合新聞(JAcom)農政・農協ニュース

 農業協同組合新聞(JAcom)農政・農協ニュース
○"食の放射能汚染と健康"でシンポ
http://www.jacom.or.jp/news/2012/01/news120123-15912.php